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桃膠冷水泡還是熱水泡 桃膠怎么煮才粘稠
2021-04-16閱讀(274428)
最近很多人都在食用桃膠，但是對于沒有吃過的人，桃膠冷水泡還是熱水泡呢？桃膠怎么煮才粘稠呢？
桃膠冷水泡還是熱水泡
都可以。
桃膠沒有固定的泡水方法，所以用熱水冷水都可以，只是泡出來的效果會有所不同，如果用冷水泡發桃膠，速度比較慢，但是口感好，因為冷水對桃膠產生的作用比較小，所以營養流失也比較少，泡出來的桃膠仍然具有彈性，而如果用熱水泡桃膠，速度快，但是營養流失比較大，因為桃膠會在熱水中軟化，同時也會有部分物質融化進入熱水中，口感也稍微差一些。
桃膠怎么煮才粘稠
如果想要桃膠煮的比較粘稠，一般需要控制水量和溫度，而且最重要的是要泡發桃膠，如果桃膠不泡發，則很難煮的粘稠，所以在煮之前需要充分泡發桃膠，使桃膠充分膨脹，然后再把桃膠放入水中，此時水應該適量，可以適量多一點，先開大火加熱水，等桃膠變軟之后，可以轉為中火，一直熬，熬的時間足夠久，水分也已經蒸發，這時候的桃膠就會比較粘稠。
桃膠一定要泡嗎
需要。
桃膠是需要泡的，因為桃膠屬于一種膠狀物，如果不泡發的話，十分難以煮熟，而且桃膠如果不泡，煮的時間不僅長，而且煮出來的效果不會十分好，不夠粘稠，如果此時食用進入胃內，也不好消化，因為桃膠中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不容易被人體所吸收利用的物質，所以最好還是需要泡發之后在煮比較好。
桃膠吃了有什么作用
桃膠中含有豐富的纖維素，纖維素具有促進腸胃蠕動的作用，適量的食用有助于促進腸胃消化，有利于提高食物的消化效率，預防積食的情況，同時桃膠作為一種中藥入膀胱經，具有利尿通淋的效果，對于小便不暢的情況有一定的緩解作用，而且還可以發揮止瀉的作用，如果是有這些情況可以食用桃膠來進行緩解。
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