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小米粥養胃嗎
2015-10-19閱讀(9245)
說起養胃食物，人們第一反應便是面條和粥食，但是粥也有很多中，大米粥、小米粥、雜糧粥等，那么是不是都養胃呢？小米粥養胃嗎？
小米粥養胃
小米粥是一種養胃的健康食品，能單獨熬制，也可以和紅豆、大棗、紅薯、蓮子、百合等一起熬制，風味各異，但是都含有豐富的營養價值，都具有養胃的功效。
小米粥的營養價值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米的功效與作用
小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。
小米粥和大米粥的養胃差別
大米相較于小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利于消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產后體虛和病后體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。 小米適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。
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