食材 > 刀魚的營養價值
刀魚的營養成分
每100克刀魚含蛋白質18.4克，脂肪4、6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。
降低膽固醇
刀魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
預防高血壓
刀魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
促進機體新陳代謝
刀魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。
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