鯉魚分布較廣,多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的松軟底層和水草叢生之處,也是繁殖最多最快的一種魚。成魚以食底棲動物為主,也食水草和藻類,屬雜食性。鯉魚因產地不同而有各種差別,有西鯉、華南鯉、海鯉、團鯉等多種。
鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通等癥狀都有很好的調理作用。此外,對孕婦的胎動不安、妊娠性水腫等癥也有很好的食療效果。
①在鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,在摘洗的時候如果去掉它們,可以有效除去腥味。
②如果使用鯉魚做通乳用,在燉的時候應該少放鹽。在烹制鯉魚等水產品的時候不需要放味精,因為它們本身就具有很濃的鮮味。
鯉魚1條,大蒜2頭,姜片5~6片,小香蔥3根,小紅辣椒10個,辣豆豉1大匙,豆瓣醬2大匙,雞精1小匙,料酒1匙,清水2碗,瘦肉餡1兩,鹽少許。
(1)將鯉魚宰殺干凈后控干水,用干凈餐布或廚房專用紙巾將魚上的水分吸干,備用。
(2)在鍋內加入適量油,燒熱后把準備好的魚放里面,煎至黃色后將魚裝盤,待用。
(3)將肉餡放到鍋內,炒至變顏色后放少許料酒,再接著放入豆瓣醬、辣豆豉,與肉餡炒勻后再放入姜片和整粒的蒜,小炒1分鐘后,把煎好的魚再放進去,加2碗水,同時放入小紅辣椒、雞精、適量的精鹽,蓋上鍋蓋改中文火。
(4)鍋內燒至湯快收干時把魚裝盤,里面的湯汁留在鍋里,再把切好的小香蔥放入鍋內進行翻炒,1分鐘后關火,將湯淋到魚上,即成。
0個回答Q 赤小豆可以和鯉魚一起吃嗎?為什么
0個回答Q 鯉魚不能和什么一起吃?
0個回答Q 孕婦吃鯉魚有什么好處
0個回答Q 甘蔗吃多了會怎么樣呢
0個回答Q 吃甘蔗有什么好處有什么壞處
0個回答Q 吃甘蔗嘴巴內壁起血泡是什么原因呢
0個回答Q 吃甘蔗是不是等于吃糖
0個回答Q 甘蔗解酒不
0個回答Q 甘蔗能吞咽嗎
0個回答Q 甘蔗為什么有綠色和黑色的
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