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多吃鯉魚有什么好處 鯉魚能和咸菜同食嗎
2018-11-21閱讀(99098)
鯉魚是人們非常熟悉的一種魚類食品。鯉魚的營養價值較高，含有大量優質蛋白質，而且相對容易被人體吸收。
多吃鯉魚有什么好處
據測定，每100克魚肉中含蛋白質20克、脂肪1.3克、糖類1.8克、鈣6. 5毫克、磷407毫克、鐵0. 6毫克，并含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氦酸、組氨酸等。另外，還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶等成分。因此，鯉魚營養豐富，頗有藥用功能。據臨床實驗，鯉魚對門靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性腎炎水腫均有利水消腫的效果。
鯉魚能和咸菜同食嗎
鯉魚與咸菜不宜同食。魚類的肉屬于高蛋白食品，咸菜在腌制過程中，其含氨物質部分轉變為亞硝酸鹽，當咸菜與魚一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質，可引發消化道癌，所以魚與咸菜不宜配食。
鯉魚赤小豆可以吃嗎
鯉魚與赤小豆不宜同食。
赤小豆甘酸咸冷，消水腫利小便,解熱毒,散惡血;而鯉魚亦能利水消腫。二者同煮，利水作用更強。食療中雖然有鯉魚赤小豆湯能治腎炎水腫，系針對病人而言，正常人不可服用。
鯉魚和小豆葉子能一起吃嗎
鯉魚與小豆葉不宜同食。
《金匱要略》中記載: "鯉魚不可合小豆藿食之?！鞭郊葱《谷~子，小豆葉嫩時可食。李時珍曾說:“小豆利小便，而藿止小便，與麻黃發汗而根止汗，意同，物理之異如此?！滨庺~能利水消腫,而豆藿與鯉魚功能相反，所以，相克不宜配食。
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