青魚因與草魚體形類似,又稱青鯇,黑鯇。青魚肉厚且嫩,味鮮美,刺大而少,是淡水魚中的上品。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,青魚富含蛋白質(zhì)、脂肪,其脂肪多為多元不飽和脂肪酸,能健腦益智,減緩記憶力衰退的癥狀;其硒、碘、鋅等微量元素的含量也很高,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,有抗衰老、抗癌的保健作用;青魚還富含人體細(xì)胞所必需的核酸,特別是賴氨酸,這能夠很好地補(bǔ)充人們?nèi)粘o嬍碃I(yíng)養(yǎng)的缺陷,可延緩衰老,提高疾病的治療效果。常食青魚,可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,加強(qiáng)保健功效。
加工青魚時(shí),應(yīng)一手按住魚頭,另一只手握刀從尾部向頭部用力刮去鱗片,然后用大拇指和食指將魚鰓挖出,再用剪刀從魚的口部至臍眼處剖開腹部,除去內(nèi)臟,腹部的黑膜也要刮掉,并沖洗干凈。
1、青魚忌與李子、牛羊油、荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
2、脾胃虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱患者宜食;高脂血、高膽固醇、高血壓、動(dòng)脈硬化患者宜食。
3、脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用,癤癰皰瘍患者應(yīng)忌食。
0個(gè)回答Q 甘蔗吃多了會(huì)怎么樣呢
0個(gè)回答Q 吃甘蔗有什么好處有什么壞處
0個(gè)回答Q 吃甘蔗嘴巴內(nèi)壁起血泡是什么原因呢
0個(gè)回答Q 吃甘蔗是不是等于吃糖
0個(gè)回答Q 甘蔗解酒不
0個(gè)回答Q 甘蔗能吞咽嗎
0個(gè)回答Q 甘蔗為什么有綠色和黑色的
0個(gè)回答Q 甘蔗可以煮著吃嗎
0個(gè)回答Q 香腸可以放冰箱冷凍嗎
0個(gè)回答Q 香腸可以用微波爐加熱不
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