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胡蘿卜和山藥可以一起吃嗎
2017-07-11閱讀(2868)
胡蘿卜和山藥都是淀粉含量較高的食物，并且營養價值都很高，具有很多功效，那么，胡蘿卜和山藥可以一起吃嗎？
胡蘿卜和山藥可以一起吃嗎
胡蘿卜和山藥最好不要一起吃。
胡蘿卜中含有的一些酶類，會和山藥中的某些營養成分發生反應，分解山藥的營養物質，造成營養價值的降低，所以不建議一起食用。
胡蘿卜和山藥一起吃會怎么樣
山藥中含有豐富的維生素C，而胡蘿卜中含有的維生素C分解酶，會破壞山藥中的營養成分，降低山藥的營養價值。
吃胡蘿卜多久之后可以吃山藥
吃胡蘿卜之后半個小時到一個小時再吃山藥。
因為維生素C分解酶是蛋白酶，可以在胃中被胃蛋白酶消化，所以吃胡蘿卜后半個到一個小時之后，維生素C分解酶完全胃蛋白酶消化，此時食用山藥，不會破壞山藥中的維生素C。
吃胡蘿卜和山藥有什么好處
胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、芥子油、纖維素和淀粉酶等物質，具有養肝明目，美容養顏，降壓降糖、增強抵抗力、通便、促進脂肪的新陳代謝和生長代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，可以保持體態健美。
山藥
山藥含有薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于胃腸的消化吸收；山藥中的粘液中是多種糖蛋白，具有美容養顏和益肺止咳的功效。
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