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胡蘿卜和山藥可以一起吃嗎
2017-07-11閱讀(2868)
胡蘿卜和山藥都是淀粉含量較高的食物，并且營養價值都很高，具有很多功效，那么，胡蘿卜和山藥可以一起吃嗎？
胡蘿卜不能和什么一起吃
胡蘿卜+白蘿卜、山藥、西紅柿、桑葚、山楂
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，與白蘿卜、山藥、西紅柿、山楂等高維生素C的食物一起食用，會導致維生素C的破壞，引起營養素的浪費。
胡蘿卜+動物肝臟
胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，具有還原性，而動物肝臟中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素A遇金屬離子，會加速氧化而破壞，降低了營養價值，不可一起食用。
胡蘿卜+食用醋
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，而食用醋會破壞胡蘿卜素的功效，一起食用會降低胡蘿卜的營養價值。
胡蘿卜+柿子、西紅柿、紅辣椒、枸杞、青豆
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，而柿子、西紅柿、枸杞、紅辣椒等也含有大量的胡蘿卜素，一起大量食用，會導致胡蘿卜素攝入過多，引起胡蘿卜素血癥。
山藥不能和什么一起吃
山藥+甘遂
山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，刺激腸道蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
山藥+動物肝臟
山藥富含維生素C，動物肝臟中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，不可一起食用。
山藥+胡蘿卜、南瓜、筍瓜、黃瓜
山藥富含維生素C，而胡蘿卜、南瓜、筍瓜、黃瓜中含有維生素C分解酶，一起食用會破壞山藥的營養價值。
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