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黑米粥的功效與作用
2015-12-03閱讀(11690)
黑米俗稱紫糯，有補血米之稱，性溫味甘，有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，固澀補精功效，一般人群皆可食用，是溫養胃氣的佳品，黑米的最常見做法就黑米煮粥，黑米粥清香油亮，軟糯適口，具有滋補功效，接下來就介紹黑米粥的功效與作用
黑米粥養胃
黑米粥有溫和胃氣的功效，《醫藥六書藥性總義》中提到黑米粥是溫養胃氣妙品，黑米性溫和味甘甜，具有開胃益中之效，對于脾胃虛弱之人，經常食用黑米粥有養胃氣的作用。
黑米粥改善貧血
黑米有“補血米”的功效，其含有大米所沒有的維生素C，錳，鋅，銅等礦物質也比大米高出1-3倍，食用黑米粥可以有效清除體內自由基，改善缺鐵性貧血，一起補血的黑米粥是貧血體弱人的佳品。
黑米粥補虛
黑米中大蛋白質含量是大米的0.5-1倍，錳，鋅等礦物質含量也要高出1-3倍，含含有大米所缺乏的維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿卜素等特殊營養成分，其強大的營養素構成以及其溫和滋補的食療特效，使得黑米粥有很有的不想作用，可以有效機體免疫調節功能，加強身體抵抗力，補虛健體。
黑米粥保護血管
黑米粥中耳朵黑米含有黃酮類化合物，可有效維持血管滲透壓，減輕血管的脆性，防止血管破裂，有保護血管，預防心血管疾病，降低心肌耗氧量等功效。
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