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墨魚干的功效與作用 墨魚干怎么煲湯好喝
2020-01-26閱讀(18586)
墨魚又稱為“烏賊”，而墨魚干是是由墨魚經過一系列的加工制作而成的食材，口味鮮美，含有一定的營養，吃適量的墨魚干對身體也有很多好處，那么墨魚干的功效與作用具體有哪些呢？
墨魚干的功效與作用
1.催乳下奶
女性產后由于勞累、營養跟不上等原因有奶水少的情況，而墨魚干的味道鮮美，營養豐富，還有通乳的作用，適量喝能夠幫助下奶。
2.提高免疫力
墨魚干中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此食用墨魚干燉湯有增強免疫力的功效。
3.養血滋陰
墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用。日常有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
4.養肝明目
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
墨魚干和什么煲湯比較好
墨魚干可以和蘿卜、玉米、排骨、冬瓜、花生、豬腳、蓮藕等很多種食材搭配，熬出來湯的營養和風味都各有所長，可以根據自己的喜好進行調配，下面簡單介紹幾種。
1、墨魚干和排骨、胡蘿卜、黑木耳搭配一起煲湯喝比較好，墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物，而胡蘿卜能清肝明目，木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營養并能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛。
2、墨魚干和冬瓜搭配在一起，煲湯喝也特別好，而且它們煲成的湯味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預防作用。
墨魚干怎么煲湯好喝
材料：墨魚干4只，蘿卜1根，排骨250g，適量的鹽、香菜、生抽、姜
做法：
1.上等小魷魚，泡發。最好用涼水泡幾小時（急用用開水泡軟），洗凈后取出魷魚骨。
2.洗凈后的魷魚，切絲。放入高壓鍋。
3.白蘿卜洗凈，去皮。滾刀切大塊，入鍋。
4.排骨或豬腿肉，切好入鍋。加水，蓋住食料（喜歡喝湯，可多加），放2片姜。蓋高壓鍋，點火。
5.大火燉上氣后，轉中小火煲30分鐘以上。關火，靜置待鍋溫放涼后起蓋。
6.煲好揭蓋后，在鍋里加少量鹽和準備好的香菜、姜片。
7.用小碗碟調好生抽蒜蓉汁即可食用。
哪些人不適合吃墨魚
1、脾胃虛寒的人應少吃
雖然墨魚是能夠提高機體的免疫力，還能夠防止骨質疏松等多種疾病，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，因為它有可能會加重人體脾胃的負擔，這樣一來不利于消化以及吸收。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者需要慎食墨魚
墨魚是屬于肉食類的魚類，含有大量的蛋白質和脂肪，人體大量的進食物則會導致血脂升高，也會導致高血脂，高膽固醇等病癥的患者病情加重嚴重。
3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人需要慎吃
墨魚魚肉屬動風發物，大量食用墨魚之后，局部瘙癢的癥狀會越來越嚴重，并且這些病癥忌諱涼刺激性食物，忌食海鮮類，所以不要嘗試，以免危害自身的身體健康。
4、痛風、高血壓、心血管疾病、皮膚易過敏者應該慎吃
痛風患者不宜食用高蛋白物質，而墨魚蛋白質含量極高。痛風患者大都是腺嘌呤紊亂，進食后體內的嘌呤數增加，會誘發或加重痛風病情。
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