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松露怎么吃
2015-10-21閱讀(10600)
松露是一種塊狀真菌，人類雖在2000多年前就開始食用松露了，但是現在仍然沒有人能夠成功的種植松露，因此，松露十分的稀少和珍貴，尤其是其中的黑松露，在西方和魚子醬、鵝肝等高級美食并列，被譽為歐洲三大美食之首，“世界三大珍饈”之一，那么松露該怎么吃呢？
松露茶
用松露凍干片煮水，然后用松露沸水去沖泡傳統的茶葉，其中最為奇妙的當屬松露水沖普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。
松露泡酒
松露和酒從發現以來就具有不解之緣，無論是在歐洲還是在中國都是如此，不同的是歐洲人只是用松露的香氣來為酒提升價格，而中國則是大塊的松露直接泡酒，這是文化的差異。
鮮品和干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克/500ml、鮮品采用80%體積酒加20%體積松露的比例，酒最好用糧食酒，度數以原酒50度左右、泡好后大約35-40度為佳，當然如果喜歡高度酒也可以。放入松露泡制15天后，顏色變為酒紅色時開始飲用味道和效果較好。
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