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裙帶菜和海帶有什么區(qū)別 裙帶菜和海帶有哪些不同
2019-10-13閱讀(52029)
裙帶菜和海帶同屬海藻類的植物，是大家常吃的海產(chǎn)品，那么裙帶菜和海帶有什么區(qū)別？
形狀
裙帶菜和海帶在形狀上有明顯區(qū)別，裙帶菜是一種常見食用海藻，它在生長過程中長出的帶片多為裙帶狀這是它名字的由來，而海帶這種藻類植物則多為扁平的帶狀，這種海藻可以分為三部分，分別是固度器、柄和帶片。
顏色與質(zhì)地
裙帶菜和海帶在顏色與質(zhì)地上也有明顯區(qū)別，裙帶菜的質(zhì)地比較薄，表面有粘液，它的顏色比較綠，而且形狀不規(guī)則，而海帶這種食材肉質(zhì)比較肥厚，顏色比較暗，多是深褐色或者暗綠色，它表面的粘液并不多，但在切開以后會有粘液出現(xiàn)。
口感
裙帶菜和海帶在口感上也有明顯區(qū)別，裙帶菜的口感比較細(xì)嫩，而海帶的口感則韌性十足，裙帶菜再用沸水焯，燙后用涼水浸泡后能直接做成涼拌菜，而那些質(zhì)地比較肥厚的海帶必須經(jīng)過烹調(diào)后才能食用，海帶適合用來燉菜或者做湯，而裙帶菜則適合用來做涼菜，這也是它們之間的重要區(qū)別。
功效
裙帶菜和海帶在功效上也有一定區(qū)別，這兩種食材所含有的營養(yǎng)差不多，但在含量上是有明顯區(qū)別的，海帶中的微量元素碘含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于裙帶菜，所以在人們因缺點(diǎn)而出現(xiàn)甲亢時，應(yīng)多吃一些海帶，如果想預(yù)防甲亢發(fā)生，則吃海帶或裙帶菜都可以。海帶中微量元素鈣的含量比裙帶菜也要高一些，人們食用海帶補(bǔ)鈣壯骨的功效要高于裙帶菜。
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