飲食指南 > 菜花可搭配什么東西 菜花適合什么人吃
菜花可搭配什么東西
菜花+豬肉
二者搭配食用，可起到強身健體、滋陰潤燥的功效,適用于輔助治療體虛乏力、陰虛干咳等病癥。
菜花+番茄
二者搭配食用，能清血健身，增強機體抗毒能力,預防疾病。
菜花+蜂蜜
在18世紀曾轟動西歐的布哈爾夫糖漿，就是用菜花汁加入蜂蜜調制而成的，專治咳嗽和肺結核。
菜花適合什么人吃
尤其適宜老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。花莖可食,為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，粗纖維含量少，品質鮮嫩，是一種營養(yǎng)豐富、風味鮮美的蔬菜。
吃菜花要注意什么
選購
菜花花球以均勻一致、雪白或乳白、頭部堅實、花蕾緊密、花枝比較短、花柱細嫩、無污染斑、無蟲傷者為質佳。
保鮮
因菜花放在一般室溫下容易開花，所以一定要將其放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存。
料理
菜花燒煮的時間不宜過長,否則會喪失或破壞其營養(yǎng)成分。為保持其脆嫩，在炒制時不宜直接烹炒，應先用開水焯一下,做成熗菜，也可以在焯水后回鍋調味，翻炒幾下出鍋。
菜花粥
原料
粳米150克，菜花200克，豬瘦肉50克，鹽、味精、豬油各適量。
制作
1菜花去梗皮，用淡鹽水浸泡15分鐘，洗凈切碎;粳米洗凈,浸泡半小時,瀝干;豬肉洗凈切末。
2鍋內添適量冷水，放入粳米用旺火煮沸，加入菜花、豬肉末、豬油，煮至粥成。
3、加鹽、味精調味即可。
功效
菜花脆嫩爽口，可以強身健體、滋陰潤燥。
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