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買回來的海白菜太咸了怎么處理 海白菜有哪些方法去咸味
2019-08-08閱讀(26949)
海白菜跟海帶差不多，都是屬于藻類的一種，而且外形兩種食物也差不多。在生活中，可能很多人吃過海白菜，那么買回來的海白菜太咸了怎么處理？
買回來的海白菜太咸了怎么處理
用普通清水浸泡。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海白菜鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
海白菜是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
海白菜有哪些方法去咸味
1、清水浸泡
海白菜是海鮮的一種，本身含鹽量較高，因此食用之前需要抖落海白菜表面的食鹽粒，然后用清水清洗干凈，再將海白菜泡在清水里面，浸泡4個小時左右，過1到2個小時換一下水，換過3到4次水之后海白菜的鹽味就比較淡了。
2、加一些配菜
或者是少用一些海白菜，多加一些配菜，比如說用海白菜炒別的菜，常見的有豆芽和胡蘿卜，將海白菜、胡蘿卜洗凈切成絲，然后將豆芽洗干凈，有過燒熱，將豆芽、胡蘿卜素、海白菜一起放過鍋中翻炒，不加食鹽，用海白菜本身的咸味提升味道。
3、做湯食用
海白菜太咸的話，還可以做湯食用，海白菜不僅可以當做食材食用，其中含有豐富的鹽分還可以當做食鹽用，在燉湯的過程中不需要加食鹽。海白菜可以和排骨之類的一起燉湯，將排骨焯水之后放在鍋中，加入適量的海白菜，蕓豆之類的配料，然后一起燉煮，燉湯食用就好。
4、焯水去鹽
還有一種方式是將海白菜焯幾次水，讓海白菜里面的食鹽溶出，和有清水浸泡的作用是相同的，但是因為加熱使得咸味分子溶出更快，可以更快的去除海白菜中的鹽味，去味的效果更好。
海白菜太咸有什么危害
1、太咸的海白菜中含有較多的鈉離子，食用會增加血管壁的壓力，很容易出現血壓升高的情況，及時沒有高血壓的人群食用也有可能出現滲透壓改變，出現水腫的情況。
2、吃太咸的海白菜還會影響味覺系統，使得口腔脫水或者是味蕾敏感度降低，不利于口腔健康。
海白菜怎么做好吃
原料：海白菜、木耳、干辣椒、姜、鹽、味精、糖、雞粉、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1、海白菜洗凈后切片備用，木耳發好后去根、適當改小一些備用。
2、干辣椒拍破、生姜切末備用，鍋中做油，6成熱時下入干辣椒、姜末炒香。
3、下入海白菜大火煸炒約1分鐘后入木耳。
4、烹料酒、加鹽、味精、糖、雞粉調味，繼續煸炒至食材斷生即成。
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