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春筍冷凍保存方法 筍在冰箱凍了一年還能吃嗎
2021-02-20閱讀(36311)
春季采挖了大批的春筍來吃，但這春筍量多，常溫下也無法保存較長的時間，不知道是否可以放冰箱冷凍起來長期保存呢？
筍在冰箱凍了一年還能吃嗎
沒有變質(zhì)的情況下能吃。
理論上來說，冷凍的筍在-18℃的冷凍狀態(tài)下，帶有的細(xì)菌、霉菌和酵母都會滅活，可以長時間保存，一般放一年左右是沒什么問題的，從食品安全的角度來看，只要冰凍的筍在解凍后沒有出現(xiàn)質(zhì)地糜爛、帶有異味、顏色改變等變質(zhì)現(xiàn)象，就可以放心吃。
但從美食體驗(yàn)角度來看，冷凍過久的筍其口感和營養(yǎng)都會大打折扣，過了賞味期限，不建議食用。
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