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帶魚要去磷嗎
2016-07-29閱讀(5280)
帶魚的是常見的食用魚，其營養(yǎng)價值很高，且口味鮮美。一般殺魚要刮磷，但帶魚磷卻不是很好去除。那么帶魚要去磷嗎？
帶魚要去磷嗎
帶魚不用去磷。帶魚鱗與別的魚鱗不同，不僅好吃，且營養(yǎng)成分豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量較高。去掉魚鱗，做熟后的帶魚不僅失去鮮香之昧，營養(yǎng)成分也大為減少。
吃帶魚磷的好處
增強記憶力
帶魚鱗含有較多的鱗脂，這些鱗脂被人體吸收利用后，能夠改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，增強記憶力。
預防心血管疾病
帶魚磷含有多種不飽和脂肪酸，對人體能起到防止動脈硬化的功效，從而起到預防高血壓，心臟病的作用。
美容
帶魚鱗中的有效成分還能增強皮膚表皮細胞的活力，因此吃帶魚不去磷還能起到美容養(yǎng)顏的作用。
帶魚魚鱗怎么去
把帶魚放到溫熱的堿水中浸泡一會兒，然后再刮魚鱗，能很快清洗干凈。或者把帶魚放入80℃的熱水中燙10-15秒，然后立即轉(zhuǎn)移到冷水中，這樣用刷子也能很快去掉魚鱗。
溫馨小貼士
帶魚魚鱗雖富含有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)，但如果魚不新鮮了，就應該刮去鱗片。否則魚的腥味太大，會影響食用。
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