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干炸帶魚怎么做酥脆 帶魚面粉油炸怎么做
2019-11-05閱讀(80785)
帶魚是一種深海魚類，肉嫩味美，營養(yǎng)價值豐富，食用起來比較方便，可以給人體補充足量的礦物質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)成分，有效提高身體免疫力，帶魚干炸就是很好吃的做法，那么干炸帶魚怎么做酥脆呢?
干炸帶魚怎么做酥脆
材料：
帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克。
方法：
1.首先將帶魚的長和頭尾去掉，帶魚的鱗也要刮干凈，將帶魚洗干凈，然后切成大約5厘米的段，轉一段一段的，然用姜末，花椒粉，大料，粉鹽等等腌制一下。
2.在鍋中放入植物油的油，燒熱了之后再將腌制好的帶魚段下到油鍋當中，用小火或者中火慢慢的將帶魚炸至兩面金黃的時候就可以撈出裝盤了。
帶魚面粉油炸怎么做
主料：鮮帶魚。
配料：油、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、面粉、花椒粉和食用油適量。
步驟：
1.將帶魚的魚鱗刮干凈，內(nèi)臟，頭部和尾部都要去掉，然后將帶魚切成大約5厘米長的一段一段的。
2.將切好的帶魚放到碗中或者是一盆中，然后加入蔥，姜，鹽，醬油，胡椒粉攪拌均勻并腌制大約20分鐘左右，讓它的味道更加均勻。
3.等到腌制完成之后，將面粉均勻的涂抹在每一塊帶魚的表面，這樣下鍋炸的時候，就能夠讓帶魚的味道更加鮮美，等到炸到帶魚兩面都呈金黃色的時候，撈出來就可以直接食用了。
帶魚炸之前怎樣腌制
把帶魚清洗干凈，掉內(nèi)臟，還有一層黑膜撕掉，取一個小盆加水，注意水要完全的沒過帶魚，再倒入適量的白酒，蔥姜片和鹽，浸泡三十分鐘之后取出，稍微的瀝水，加一些魚露和生抽，蔥姜，鹽，十三香，白酒，再灑上幾顆孜然粒就可以了。
吃帶魚有什么營養(yǎng)
帶魚中含有非常豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，維生素a以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分，進入人體之后都能夠維持人體中各項器官，各個組織的正常運行，讓身體更加健康，給身體帶來很多好處。
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