豬腰是一種比較常見的動物內臟,可以用來炒食,適量的食用可以給人體補充蛋白質,維生素和一些微量礦物質元素,但是新鮮的豬腰有一股很濃的腥味,那么怎樣才能去掉豬腰的腥味呢?
在鍋中燒開水,然后加入三小勺花椒,煮上3分鐘后將花椒水倒入杯中放涼,然后用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘,腥味就能除掉了。
準備一兩白酒,將豬腰子沿著白色經絡切開,縱向切成兩半,注意要把白色經絡全部切除,因為這些是不能吃的。在碗中倒入白酒,用白酒反復捏洗豬腰子,使白酒滲透進豬腰子中,這樣就能輕松除異味,是給豬腰去腥的好方法。
在洗豬腰子的時候,要先洗外部,將上面的附著物洗掉,然后剖開切成腰花或片狀,再用清水洗凈,最后還要加上一些燒酒反復漂洗,并用開水燙一遍,這樣才能洗干凈豬腰。
豬腰子不建議經常食用,因為豬腰子中含有大量的脂肪和膽固醇,如果長期食用會導致肥胖或者其他的病癥,所以不建議經常食用腰子。具體壞處主要表現在以下幾點:
一般情況下每人每天從食物中攝取200mg的膽固醇就能很好的滿足身體所需,但是100g的豬腰子中膽固醇的含量要遠高于這些,所以經常吃豬腰子會導致膽固醇升高,很容易出現動脈粥硬化、膽結石等病癥。
豬腰子是一種脂肪含量很高的食物,除了能從它身上攝取脂肪外,還會從其他食物中攝取,這樣會導致脂肪攝入過多,引發肥胖的現象。
豬腰子中的膽固醇在經由人體消化吸收后會成為血脂,如果經常食用會導致血脂偏高,會引發一些冠心病、胰腺炎等病癥。
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1個回答Q 哪些食材可以去腥味?
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