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鐵棍山藥和普通山藥有什么區別

鐵棍山藥的體型細長，頭圓尾巴尖，粗細大約是2-3厘米左右，而普通山藥形狀不規則，但整體比較粗壯，粗細大約有4-5厘米左右。

鐵棍山藥的表皮很薄，并且有稠而密的毛須和紫色或者紅色的斑塊，看相十分的丑陋，而普通山藥表皮光滑無斑，毛須和毛孔疙瘩都是零星分布。

鐵棍山藥的肉質堅硬不易斷，質地非常細膩且粘液少，所以煮出來的口感是比較粉糯香甜的，而普通山藥富含水分和纖維，脆性十足，十分容易折斷，所以無論如何蒸煮都是脆的。

一樣。

不管是什么品種的山藥，都含有豐富的粗蛋白質、粗纖維、淀粉、糖、鉀、磷、鈣、鎂、灰分、鐵、鋅、銅、猛等多種營養元素，所以從營養成分上看，鐵棍山藥和普通山藥是一樣的。

只不過鐵棍山藥和普通山藥畢竟是兩個不同的品種，營養分布和含量是有一定區別的，所以普通山藥并沒有鐵棍山藥的營養價值和藥用價值高。

可以。

鐵棍山藥是一種藥食同源的食物，沒有毒副作用，并且性味甘、平、歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，經常食用對健康是非常有益的，所以鐵棍山藥可以天天吃。

只不過需要注意的是，山藥中的淀粉質含量較為豐富，所以有一定收澀功效，要是過多食用容易出現便秘，所以在食用期間一定要控制量，如果便秘的情況時，則待改善后再吃。

有。

普通山藥也是山藥的一種，所以也是有一定藥效的，只不過相對于鐵棍山藥等品種，藥效比較弱，所以通常都是做為普通的蔬菜食用，為機體提供一些碳水化合物、礦物質等成分，以達到補充機體所需的能量，恢復體力等作用。