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鐵棍山藥和什么煮粥好 鐵棍山藥煮粥用去皮嗎
2020-12-31閱讀(71610)
小孩子脾胃消化功能差，想多注意些粥食給她吃，就買了些調理脾胃的山藥，但不知道這山藥搭配什么煮粥好呢？
鐵棍山藥+小米
小米有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒的功效；山藥有益氣養陰、補脾肺腎的功效，兩者搭配煮粥最適宜脾胃虛弱、食少便溏泄瀉的人群食用，可起到較好的滋養脾胃功效。
鐵棍山藥小米粥的做法
材料：山藥100克，小米50克，白糖適量。
做法
1、將山藥洗凈后，去皮，切片備用。
2、小米淘洗干凈，與山藥一起放入鍋中。
3、然后加入適量清水，開大火煮沸。
4、再轉小火煮半小時左右，直至粥稠軟爛。
5、將山藥小米粥盛出，根據自己的口味加入適量白糖即可。
鐵棍山藥+南瓜
南瓜歸脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降糖降脂的功效，搭配鐵棍山藥一起煮粥其味道甘甜好吃，而且滋養脾胃作用更明顯，適宜脾虛氣弱、營養不良的人群食用。
鐵棍山藥南瓜粥的做法
材料：粳米50克，山藥50克，南瓜30克，食鹽少許。
做法
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時備用。
2、山藥去皮洗凈，切成小塊備用；南瓜洗凈，去皮，切成丁備用。
3、鍋中加入適量清水，放入粳米，開大火煮沸。
4、然后將山藥、南瓜放入，再次煮沸后轉小火繼續熬煮。
5、待粥稠軟爛后加入少許食鹽調味即可。
鐵棍山藥+蓮子+紅棗+枸杞
蓮子性味甘、澀、平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神等功效；紅棗味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療；枸杞是生活中常見的藥材之一，有養肝明目、補腎益精、補血安神、生津止渴等功效，搭配山藥一起吃，食物美觀度提升，口感更好，補脾養胃作用也更明顯。
山藥蓮子紅棗粥的做法
材料：山藥50克，大米50克，蓮子50克，紅棗10粒，枸杞20克。
做法
1、將山藥洗凈，去皮，切成小塊備用。
2、大米洗凈，蓮子洗凈，分別放入清水中浸泡半小時備用。
3、紅棗去核，枸杞洗凈備用。
4、鍋中加入適量清水，將大米放入煮沸。
5、然后加入蓮子和山藥繼續煮，再次煮沸后轉小火。
6、放入紅棗和枸杞，繼續煮至食材軟爛，粥粘稠即可關火。
7、待其稍冷卻，盛出食用即可。
鐵棍山藥煮粥用去皮嗎
建議去皮。
鐵棍山藥的皮是比較粗糙的，上面帶有較多的根須和斑點，如帶皮煮粥吃的話，到嘴里口感會比較差，而一般美味的山藥粥，口感是比較軟糯爽滑的，里面要是夾雜了山藥皮就不美味了。另外，山藥粥一般顏色比較白，看上去清爽有食欲，而鐵棍山藥的皮是黃褐色的，在粥里面也不美觀。
不過山藥皮中主要含有一些粗纖維、粗蛋白、維生素B族以及鈣、銅、磷等礦物質元素，營養價值比山藥的白色肉質部分要低一些，但只要洗干凈了，也是可以吃的，只是對口感和食物美觀度有影響，不介意的可以不去皮煮粥。
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