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山藥長(zhǎng)壽雞
2017-06-01閱讀(1516)
山藥長(zhǎng)壽雞味道鮮美，做法繁多，是山藥和雞肉一起食用的一種方法，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面看看山藥長(zhǎng)壽雞怎么做的。
食材
主要食材：鐵棍山藥50克
其他食材：母雞一只，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。
做法步驟
1.雞宰殺脫毛后，從腋下開(kāi)一小口，取出內(nèi)臟，洗凈。
2.山藥洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒。
3.將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內(nèi)。
4.腿折下，雞頭朝上，放盆內(nèi)，加適量清水，放蒸籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，撒上蔥姜末，加入精鹽、味精調(diào)好味即成。
功效
補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、益壽延年
成果圖
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