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碳水化合物對(duì)人體的作用 碳水化合物每天攝入量
2018-10-08閱讀(59)
碳水化合物是人體能量的重要來(lái)源，又稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的有機(jī)化合物。食物中的碳水化合物根據(jù)吸收率，可分為人體可以吸收利用的單糖、雙糖、多糖，以及人體不能消化的無(wú)效碳水化合物。
面粉
面粉又稱小麥粉，是將小麥碾磨后獲得的。中國(guó)北方大部分地區(qū)主食都是由面粉制成的，品種繁多，風(fēng)味各異。面粉中碳水化合物含量也在75%左右，其次是9%~ 14%的蛋白質(zhì)。 面粉按照所含蛋白質(zhì)多少，可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉中蛋白質(zhì)含量可達(dá)10.5%~ 13.5%，可用來(lái)制作面包、松餅;中筋粉蛋白質(zhì)含量介于高、低筋面粉之間，常被用來(lái)制作中式面點(diǎn);低筋面粉中蛋白質(zhì)含量最低，可用來(lái)制作蛋糕、餅干等。
碳水化合物缺乏的信號(hào)
碳水化合物雖與肥胖有密切關(guān)系，但若過(guò)度控制碳水化合物攝入，有可能會(huì)造成碳水化合物缺乏。如果你的身體出現(xiàn)了下面這些癥狀，你就需要考慮是否是碳水化合物攝入不足。
1、每次運(yùn)動(dòng)后,感覺(jué)全身肌肉無(wú)力,整個(gè)人非常疲憊。這是由于體內(nèi)能量不足，身體將氨基酸轉(zhuǎn)為糖,用來(lái)供給能量。經(jīng)常頭暈、心悸，檢查身體時(shí)發(fā)現(xiàn)血糖含量降低。
2、身體乏力，并伴隨記憶力下降，反應(yīng)速度變慢。
3、碳水化合物和減肥的"親密”關(guān)系碳水化合物攝入過(guò)量的最直接后果就是肥胖，所以很多愛(ài)美的人士和減肥人士對(duì)碳水化合物總是避之不及,難免掉入了碳水化合物限制過(guò)度的陷阱。碳水化合物作為身體能量的主要來(lái)源之一，是人體每天必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。過(guò)度限制碳水化合物攝入，勢(shì)必要提高蛋白質(zhì)、 脂肪的能量分配比例，可能會(huì)增加患心腦血管疾病的概率。若是在限制碳水化合物基礎(chǔ)上，限制蛋白質(zhì)、脂肪攝入，可能會(huì)引起體能下降、免疫力下降，減肥就得不償失了。因此，科學(xué)而合理地減肥應(yīng)合理攝入碳水化合物,并科學(xué)調(diào)整碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入比例。
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