飲食指南 > 帶魚怎么處理
帶魚怎么處理
2016-11-18閱讀(3355)
帶魚是一種深海魚，它的肉多刺少，味道鮮美，不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)還具補(bǔ)脾益氣、益血補(bǔ)虛等多種作用，所以許多人愛吃帶魚，那么買回來的帶魚要怎么處理呢，下面我們就一起來了解吧！
新鮮帶魚怎么處理
新鮮的帶魚表面有一層銀鱗，非?；?，最好帶上手套進(jìn)行清理。首先將帶魚的頭、尾剁掉，然后用廚用剪刀剪開帶魚的肚子，去掉內(nèi)臟以及腮部，清除掉腹部的黑膜，沖洗干凈后剪去魚鰭，最后將帶魚剁成合適的大小就可以開始烹飪啦。
注意：帶魚表面滑膩的銀鱗富含不飽和脂肪酸以及卵磷脂，對(duì)人體健康有好處，所以不要刮掉哦。
冷凍的帶魚怎么處理
冷凍的帶魚首先要放入溫水中進(jìn)行解凍，解凍的水溫不宜超過75攝氏度，因?yàn)閹~表面的銀鱗遇到75度的熱水會(huì)溶化掉，會(huì)造成營養(yǎng)成分的流失。解凍后的帶魚同樣也是剁去頭尾，剖開魚肚，清理內(nèi)臟和黑膜，洗凈，剪去魚鰭，切段即可。
市面上也有將帶魚切段后冷凍出售的，購買食用時(shí)同樣也要注意清理魚腹段內(nèi)部的黑膜，因?yàn)楹谀さ男任侗容^重，影響烹飪后的味道。
發(fā)黃的帶魚如何處理
帶魚之所以會(huì)發(fā)黃，是因?yàn)閹~表面的銀鱗長期接觸空氣被氧化了，氧化后的魚鱗是不能再食用了的。在帶魚解凍后，我們可以用鋼絲球或者刷子清除掉魚鱗，然后再進(jìn)行清洗切段。
怎么洗去帶魚的腥味
1、把帶魚放在淡堿水中侵泡一會(huì)，然后再用清水沖洗，會(huì)很容易洗干凈，而且無腥味。
2、把帶魚放在淘米水中簡單擦洗，這樣洗出來的帶魚，除了去腥味，還能避免手接觸魚鱗被粘得太腥。
相關(guān)問答推薦
-
0個(gè)回答Q 帶魚一次吃多少合適
-
0個(gè)回答Q 減肥期間吃帶魚會(huì)胖嗎
-
0個(gè)回答Q 帶魚大的好還是小的好
-
0個(gè)回答Q 超市帶魚段還用收拾嗎
-
0個(gè)回答Q 帶魚為什么便宜呢？
-
0個(gè)回答Q 帶魚生活在海底多少米
-
0個(gè)回答Q 買帶魚怎么挑選
-
0個(gè)回答Q 帶魚為什么便宜
-
0個(gè)回答Q 帶魚活著的樣子
-
0個(gè)回答Q 帶魚為什么沒有活的
熱點(diǎn)關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會(huì)往下沉 晚上吃橙子會(huì)發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對(duì)眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個(gè)辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會(huì)被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
水產(chǎn)類
-
蔬菜
-
水果
-
蛋奶豆類
-
調(diào)味品
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中