鐵棍山藥是很常見的入菜食材,其外觀呈長條形,肉質為白色,營養價值較高,吃法也多種多樣,將其煮水喝的話,對身體有諸多好處。
鐵棍山藥含有蛋白質、氨基酸、糖分、纖維素、無機鹽、維生素等多種營養物質,食用可以為身體補充氨基酸、糖分、纖維素、無機鹽、維生素等營養成分,長期食用還能夠起到強健身體的作用。
鐵棍山藥入肺經,常吃蒸鐵棍山藥后有一定的益肺氣、養肺陰功效,適合肺虛痰嗽、久咳的人食用,而且鐵棍山藥中還含有皂甙、黏液質等成分,有潤滑、滋潤的作用,能夠潤肺止咳。
鐵棍山藥除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精,如明·李時珍指出:山藥“益腎氣,健脾胃。”《本草正》亦載:“山藥,能健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷。”所以,凡腎虛之人,宜常食之。
1、500克新鮮山藥切片煮水。
2、大火熬開,小火半小時,然后當一天的飲用水即可。
3、如咳嗽食積可以300克新鮮山藥200克白蘿卜一起熬,若有寒可以加一點生姜。
材料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
做法:將洗干凈的紅棗提前泡軟,山藥去皮后切成小塊,然后把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖,煮開,待桂圓肉軟爛后即可關火食用。
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