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墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別 魷魚干和墨魚干哪個煲湯好吃
2022-01-16閱讀(209374)
墨魚干和魷魚干是海鮮干貨市場上最為常見的食材，兩者都富含高蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別？魷魚干和墨魚干哪個煲湯好吃？
墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別
制作原料不同
魷魚干是用新鮮的魷魚制成的，而墨魚干則是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的。
外觀不同
墨魚干體型較短，并且在腹內(nèi)有一塊如梭子形，稍扁的骨頭，表面顏色多呈烏褐色，而魷魚干體型較長，體內(nèi)沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長形物品，顏色多偏紫粉色或者粉紅色。
價格不同
在同等重量的情況下，墨魚干的價格要比魷魚干高。
魷魚干和墨魚干哪個煲湯好吃
都好吃，具體選擇可以根據(jù)個人喜好。
魷魚干和墨魚干都是很好的海產(chǎn)品，兩者燉湯食用既有豐富的營養(yǎng)，味道也是十分鮮美，具體選擇可以根據(jù)個人喜好來定。
其中墨魚干中含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)；而魷魚干含有的蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%，比墨魚干多27.8克；并且魷魚干中含有大量的鈣、鐵、牛磺酸等物質(zhì)。
墨魚干怎么吃比較好
1、泡發(fā)
墨魚干質(zhì)地堅硬，所以在烹飪之前最好是將其泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪，做法就是將干墨魚放在冷水里浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟。
2、清洗
墨魚干泡軟后就可以外層的薄膜撕下來后，再去除干凈骨和內(nèi)臟后清洗干凈即可，這樣經(jīng)過清洗后，墨魚干沒有腥味。
3、烹飪
將墨魚切成麻將大的塊，再和肉類食物燉煮食用或者加調(diào)料炒制食用。
墨魚干可以直接生吃嗎
不建議生吃。
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品，首先墨魚干在制作的時候是沒有經(jīng)過烹飪的，屬于生肉加工制成的，直接食用的話可能會引起腹痛等不適。
此外，墨魚干質(zhì)地生硬，直接吃不僅味道咸味較重，而且難以下咽，堅硬的墨魚干還可能會刺傷胃腸道，吃了也比較難以消化，所以建議還是不要直接生吃，和肉類一起燉煮后再吃會比較好。
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