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卷心菜和什么搭配最好 卷心菜的做法
2019-07-04閱讀(23825)
卷心菜是生活中常見的一種蔬菜，含有大量的膳食纖維及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，人們常用卷心菜炒菜吃，那么，卷心菜和什么搭配最好呢？
素炒卷心菜
材料
卷心菜、青辣椒、西紅柿、蔥。
做法
1、將卷心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿洗凈備用；
2、油燒熱后，放蔥和青椒，倒入卷心菜，翻炒；
3、待卷心菜炒至快熟時(shí)，放西紅柿翻炒，放鹽、醋；
4、加少量雞精，翻炒均勻，即可。
卷心菜炒粉絲
材料
卷心菜、粉絲、五花肉、蔥、姜、蒜、紅椒、老抽、料酒。
做法
1、將卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟；
2、五花肉切薄片，蔥、姜、蒜、紅椒切好備用；
3、起鍋熱油，放入五花肉，放干紅椒、蔥姜蒜爆香；
4、加老抽、料酒略炒，放入包菜，下粉絲翻炒；
5、放鹽，到粉絲入味變軟，加入紅椒，炒勻即可。
肉片炒卷心菜
材料
圓白菜、瘦豬肉、植物油、醬油、鹽、白砂糖、大蔥、姜。
做法
1、將蔥、姜去皮、洗凈，切成絲，備用；
2、將瘦豬肉洗凈，切成薄片，卷心菜洗凈，去蒂切成塊；
3、炒鍋放入植物油，放入肉片煸炒，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻；
4、投入卷心菜，旺火快炒，即可出鍋。
剁椒包心菜
材料
包心菜、剁椒、蒜頭、食鹽、雞精。
做法
1、包心菜撕成片，用小蘇打水浸泡約10分鐘，沖洗干凈；
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜蓉、剁椒爆香；
3、放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻勻；
4、沿鍋邊淋入1湯匙清水，加入食鹽，大火炒勻；
5、關(guān)火，加入雞精拌勻，即可。
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